课程关键词：早餐培训 面食培训 冒菜技术培训

主料：鸡翅中5个， 米饭1碗

辅料：洋葱  半个， 鸡蛋1个

调料：食盐1/2茶匙，酱油2汤匙，葱1段，蒜2瓣，料酒2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙， 蜂蜜2汤匙，植物油2汤匙

做法：

1.准备一些鸡翅中，给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，

用厨房剪刀操作会更方便，将所有鸡翅中的骨头都剔除掉，先放在一边备用；

2.现在做炒饭，锅中倒一点植物油，先下蒜末炒香，再打一颗鸡蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭，加盐、海鲜酱油、白胡椒粉，把所有材料炒匀，最 后撒入葱花，炒匀后关火；

3.把刚才去骨的鸡翅中拿过来，在每个翅中里填充进炒饭，不宜填的过满，以免一会加热的 时候饭会跑出来。再调一碗酱汁，需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉；

4.把填满炒饭的翅中依次下入锅中，煎到表皮焦黄，这时倒入酱汁，小火慢慢炖煮，直到酱 汁收干；

鸡翅包饭的生意也是相当火爆的，很多人会问鸡翅是怎么包进饭里面的呢？

鸡翅包饭里面还有什么什么配料呢？其实一种小吃都有它的专业的做法，是要真正学习的。

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实际操纵内容1、鸡翅包饭的系统讲述； 2、鸡翅包饭原料的选购； 3、鸡翅包饭食材的预加工； 4、鸡翅包饭加工的基本尺度； 5、鸡翅包饭加工的工艺步骤； 6、鸡翅包饭经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营治理。
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